1 1

牙買加肥樺｜Jamaican FatWa

Jerk Season香辣味煙燻香料醬 (Hot and Spicy Sauce)

Jerk Season香辣味煙燻香料醬 (Hot and Spicy Sauce)

HK$88.00
HK$118.00 HK$88.00
特價 售罄
結帳時計算運費。
牙買加Jerk Seasoning（牙買加煙燻綜合香料）是加勒比海地區著名的香料，源自於一種名為「Jerk」的牙買加本土烹飪方式。這種烹飪方式傳統上是將肉類用乾醃或濕醃的方式處理，然後用炭火慢慢燒烤，以呈現獨特、辣味明顯並帶有煙燻風味的料理。

Jerk Seasoning 的主要成分包括多香果粉（allspice）和蘇格蘭煙燻辣椒（Scotch bonnet pepper），這兩種是其風味的關鍵。其他常見的配料還包括丁香、肉桂、蔥、肉豆蔻、百里香、大蒜和鹽等。這種香料的辣度會因辣椒的用量而異。

Jerk Seasoning 的主要用途非常廣泛：

• 肉類醃製：傳統上主要用於豬肉和雞肉。現代也廣泛用於魚肉、蝦肉、貝殼、牛肉、香腸、羊肉等。它可以作為乾醃料或濕醃料使用，通常需要醃製至少 4 小時或過夜，以確保肉類充分入味。
• 燒烤和燻烤：Jerk 烹飪方式的核心是將醃製好的肉類在木火上慢烤或燻烤，特別是使用多香果木柴火，以增添正宗的煙燻風味。
• 蔬菜和植物性食物：Jerk Seasoning 也能為蔬菜和植物性食物增添風味，例如烤蔬菜（如胡蘿蔔、甜薯、抱子甘藍、花椰菜）、烤豆腐或天貝。它也可以用於湯或燉菜中，例如扁豆或黑豆燉菜，甚至可以混合到素食漢堡的肉餅中。
• 小吃和醬料：Jerk Seasoning 不僅限於主餐，還可以撒在爆米花或烤堅果上作為小吃調味。它也可以用來製作獨特的自製薯片調味料。此外，Jerk Seasoning 也可以製成醬汁，用於蘸食或烹飪。

總之，牙買加 Jerk Seasoning 是一種多功能且風味濃郁的香料，能為各種食材帶來獨特的加勒比海風味。
查看完整資訊